Kürbis-Muffins mit Feigenkonfitüre

Hallo Backfreunde! Da ich mich bei der Kürbistarte ein wenig verschätzt und nur einen der beiden Kürbisse gebraucht habe, habe ich mal ein wenig rumexperimentiert mit dem Leftover-Kürbis. Dabei herausgekommen sind diese wohl doch ganz gelungenen Kürbismuffins mit Feigenkonfitüre. Meine… Continue Reading

Kürbis-Hüttenpfanne

It’s pumpkin time! Ob Kürbissuppe oder Pumpkin Spice Latte, überall gibt es jetzt wieder Kürbis. Und auch wir lassen uns natürlich nicht lumpen, euch ein paar Rezepte mit Kürbis zu kredenzen. So zumindest der Plan ;) Gestartet wird heute gleich herzhaft, mit einer Kürbis-Schupfnudel-Pfanne. Und das natürlich mit Hokkaido, oder, wie ich ihn gerne nenne, dem „Kürbis für Faule“, da man die Schale einfach mitkochen kann. Ist ja schon schwer genug, das Ding in Kleinteile zu kriegen. Continue Reading